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Crème brûlée facile
Très facile ◷ 5 min ♨ 40 min ♙ 6 personnes
Ingrédients
- 4 jaunes d'œufs
- 20 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
- 50 g de sucre en poudre
- 25 g de cassonade pour caraméliser
Préparation
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Préchauffez le four sur th. 3-4/100°. Fouettez les jaunes et le sucre, versez la crème et le lait chauds dessus et mélangez sans faire mousser.
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Passez 6 ramequins sous l’eau froide, ne les essuyez pas et versez-y la crème.
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Faites cuire au four 40 mn environ, la crème doit être encore tremblotante.
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Laissez refroidir et placez au frais entre 4h et 24h.
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Saupoudrez de cassonade et caramélisez au fer, au chalumeau ou très rapidement sous le gril.
