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Crème brûlée vanillée aux poires

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Facile ◷ 45 min ♙ 4
Crème brûlée vanillée aux poires

Ingrédients

  • 1 gousse vanille
  • 80 g sucre semoule
  • 50 cl crème fraîche liquide
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 8 demis de poires au sirop
  • 4 cuillères à soupe cassonade

Préparation

  1. Travailler les jaunes d'œufs avec le sucre et la crème liquide. Gratter la vanille et ajouter la pulpe prélevée au mélange précédent.
  2. Répartir les poires découpées en quartiers dans 4 ramequins à crème brûlée.
  3. Verser la préparation dessus.
  4. Faire cuire 30 min au four à 140°C (thermostat 4-5).
  5. Laisser refroidir.
  6. Saupoudrer les crèmes de cassonade et faire caraméliser sous le grill du four.