Retour aux résultats
Crème brûlée vegan au chocolat
◷ 15 min ♨ 10 min ♙ 4 personnes
Ingrédients
- 120 g de tofu soyeux
- 25 cl de lait de soja au chocolat
- 10 cl de crème de soja
- 50 g de chocolat pâtissier
- 20 g de cassonade
- 2 g d'agar-agar
Préparation
-
Dans une casserole, faites fondre le chocolat pâtissier avec le lait de soja au chocolat.
-
Mixez le tofu soyeux avec la crème de soja et la cassonade. Ajoutez la préparation au chocolat, puis mixez à nouveau.
-
Versez le tout dans une casserole, ajoutez l’agar-agar et porter à ébullition pendant 1 mn.
-
Disposez la préparation dans des ramequins, laissez tiédir puis placez au frais au minimum 1h.
-
Avant de servir, saupoudrez de cassonade puis caramélisez au chalumeau.
