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Crème citron & vanille façon « pots de crème »

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Facile ◷ 2h30 ♙ 4
Crème citron & vanille façon « pots de crème »

Ingrédients

  • 15 cl lait entier
  • 25 cl crème liquide entière
  • 3 oeufs
  • 80 g sucre
  • 1 citron (le jus et le zeste)
  • 1 gousse de vanille

Préparation

  1. Fendre la gousse de vanille et gratter les graines (ou utiliser de l’extrait de vanille).
  2. Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre.
  3. Ajouter le lait, la crème, le jus et le zeste de citron, puis la vanille. Mélanger doucement sans faire mousser.
  4. Verser la préparation dans 4 verrines compatible au Cookeo.
  5. Couvrir de film aluminium pour éviter les gouttes d’eau de condensation.
  6. Verser 200 ml d’eau dans le fond de la cuve.
  7. Placer les pots dans le panier vapeur.
  8. Lancer le mode Vapeur en intensité douce pendant 20 minutes.
  9. Laisser tiédir, puis placer au réfrigérateur au moins 2 heures.
  10. Servir bien frais, nature ou avec quelques zestes de citron supplémentaires.