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Crème d'asperges et sa quenelle de fromage frais

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Très facile ◷ 10 min ♨ 25 min ♙ 3 personnes
Crème d'asperges et sa quenelle de fromage frais

Ingrédients

  • 9 cl de crème liquide
  • fromage frais
  • 400 g d'asperges vertes en bocal
  • 1 oignon
  • 40 cl de bouillon de poule
  • 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre

Préparation

  1. Couper les oignons en lamelles et les faire revenir dans une casserole avec l’huile d’olive.
  2. Lorsque les oignons sont blonds ajouter les asperges.
  3. Mélanger, assaisonner et mouiller avec le bouillon chaud.
  4. Laisser cuire à couvert 20 min.
  5. Mixer la crème d’asperges, ajouter la crème liquide, mixer à nouveau.
  6. Servir dans les petits saladiers et déposer au centre une quenelle de fromage frais.