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Crème d'avocat, salade de fruits exotiques

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Très facile ◷ 60 min ♨ 2 min ♙ 6 personnes
Crème d'avocat, salade de fruits exotiques

Ingrédients

  • la crème d'avocat
  • 4 avocats mûrs
  • 1 citron vert
  • 50 g de sucre semoule
  • la salade de fruits exotiques
  • 1 ananas
  • 1 mangue
  • 1 petite papaye
  • 4 kiwis
  • 3 fruits de la passion
  • le jus de mangue aux épices douces
  • 50 cl de jus de mangue
  • 1 gousse de vanille
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 anis étoilé
  • 1 clou de girofle
  • 3 tours de moulin
  • à poivre

Préparation

  1. Préparez la crème d’avocat. Épluchez les avocats. Pressez le citron. Mixez la chair d’avocat, le sucre et le jus de citron. Filmez et réservez.
  2. Préparez la salade de fruits. Épluchez les fruits, puis coupez-les en petits dés. Réservez au frais.
  3. Préparez le jus de mangue. Versez le jus de mangue dans une casserole. Ajoutez les épices et portez le tout à ébullition. Hors du feu, laissez infuser pendant 4 h. Filtrez le jus de mangue, puis ajoutez-y les dés de fruits.
  4. Remplissez six verres à mi-hauteur de salade de fruits au jus de mangue. Servez-les avec la crème d’avocat.