Retirez bien la chair des avocats, écrasez-les dans un saladier.
Ajoutez le thon sans le jus et mélangez.
Mettez le mais, le surumi coupé en rondelles fines, puis hachez les œufs durs.
Mélangez. Incorporez la mayonnaise et la crème fraîche et mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse. Servez frais. Vous pouvez accompagner de viande froide.
