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Crème d'oignons

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Très facile ◷ 40 min ♙ 4
Crème d'oignons

Ingrédients

  • sel
  • 75 g beurre
  • poivre
  • 500 g oignons
  • piment
  • muscade
  • 1 fenouil
  • 1 pomme
  • 4 tranches pains de mie
  • 30 cl crème liquide
  • 50 cl lait

Préparation

  1. Peler les oignons, et les émincer, éplucher la pomme, épépinez la et coupez la en dés. Emincer le fenouil.
  2. Faites fondre 50 g de beurre dans un faitout. Faites y revenir les oignons 5 mn sur feu doux.
  3. Ajouter la pomme et le fenouil, laisser cuire encore 5 mn.
  4. Verser la crème liquide et le lait, assaisonner. laisser cuire 15 mn.
  5. Mixer le tout.
  6. Préparer des petits croûtons avec le pain de mie, en les faisant revenir dans le reste du beurre.