Dans une poêle antiadhésive, faire rissoler les lardons fumés jusqu'à ce qu'ils soient très légèrement dorés. Les réserver au chaud.
Laver les brocolis, puis en couper les pieds et diviser les têtes en bouquets.
Dans une grande casserole, porter le bouillon de volaille à ébullition. Y plonger les bouquets de brocolis, baisser le feu et laisser cuire pendant 10 mn environ. Les brocolis doivent être juste tendres pour pouvoir être mixés.
Passer au mixeur l'ensemble, ajouter alors les grains de blé et les lardons puis prolonger la cuisson de 10 mn environ.
Incorporer la crème fraîche, saler, poivrer et verser dans une soupière. Saupoudrer de ciboulette ciselée avant de servir.
