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Crème de cassis pour kir
Facile ◷ 1h10 ♙ 1
Ingrédients
- 700 g sucre
- 1 l vin d'au moins 13°
- 700 g cassis
- 6 feuilles cassis
- alcool pour fruits
Préparation
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Écraser le cassis à la fourchette et le laisser macérer avec les feuilles dans le vin pendant 10 jours.
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Filtrer et peser le liquide obtenu.
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Ajouter 2/3 de ce poids en sucre.
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Porter à ébullition.
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Laisser refroidir puis ajouter un verre à liqueur d'alcool de fruits et mettre en bouteille.
