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Crème de chataignes et pain d'épice

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Facile ◷ 5 min ♨ 10 min ♙ 4 personnes
Crème de chataignes et pain d'épice

Ingrédients

  • 500 g de châtaignes en boite
  • 10 g de beurre
  • 1 ou 2 poires (selon la grosseur)
  • 50 cl de bouillon de volaille chaud
  • 20 cl de crème fraiche liquide
  • 2 tranches fines de pain d'épices
  • poivre

Préparation

  1. Égouttez les châtaignes. Pelez la poire et coupez-la en morceaux.
  2. Chauffez une sauteuse et laissez fondre le beurre.
  3. Faites dorer ensuite les châtaignes et les morceaux de poire 5 mn à feu vif.
  4. Pendant ce temps, passez le pain d’épice au grille-pain.
  5. Versez le bouillon de volaille chaud sur les fruits et poursuivez la cuisson 10 mn à feu moyen.
  6. Ajoutez la crème fraiche liquide. Poivrez et mixez.
  7. Versez dans des verrines et servez avec le pain d’épices coupé façon mouillettes ou broyé façon crumble.