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Crème de chicons parfumée au thym et au miel.

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Très facile ◷ 40 min ♙ 5
Crème de chicons parfumée au thym et au miel.

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 petite cuillère de thym (séché)
  • 200 ml crème fraîche
  • 1 courgette
  • 2 cuillères à soupe miel (plutôt petites que grosses)
  • 1 ½ eau
  • 1 kg endive
  • 2 cubes de bouillon de poule dégraissés
  • 5 gousses ail

Préparation

  1. Nettoyez, lavez, et coupez en morceaux les chicons, la courgette et l’ail.
  2. Faites chauffer l’eau, ajoutez les cubes de bouillon.
  3. A l’ébullition, plongez les légumes et le thym, et comptez 20 à 25 min. Mixez la soupe.
  4. Ajoutez le miel et la crème fraîche. Salez et poivrez.
  5. Bien mélanger, goûtez, et ajustez au besoin sel ou poivre.