Crème de citrons
Ingrédients
- 800 g sucre
- 2 bâtons de vanille
- 50 cl alcool pour fruits
- 1 l lait
- 8 citrons non traités
Préparation
- Faire macérer les zestes de citron avec l’alcool pendant 8 jours.
- Filtrer, garder les zestes
- Faire bouillir le lait, sucre, vanille + les zestes de citrons macérés
- Laisser refroidir. Filtrer, puis mélanger avec l’alcool
- Conserver au réfrigérateur (deux à trois mois).