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Crème de maïs au foie gras
◷ 40 min ♨ 10 min ♙ 4 personnes
Ingrédients
- 2 grandes boîtes de maïs jaune
- 1 cube bouillon de poule
- 4 tranches de foie gras frais
- 2 cuillère(s) à soupe de farine
- beurre ou margarine
- 20 cl de crème fraîche
- eau
- sel, poivre
Préparation
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Faites revenir le maïs avec le beurre à la poêle, jusqu’à ce qu’il soit doré. Salez, poivrez.
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Coupez les tranches de foie gras. Panez-les dans la farine, puis saisissez-les 2 mn de chaque côté.
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Mixez le maïs avec 10 cl de bouillon de poule et 20 cl de crème. Faites chauffer quelques minutes.
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Versez dans une assiette creuse, puis disposez 1 tranche de foie gras au centre.
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Servez.
