Versez l’eau, le sucre, le sucre vanillé, les graines de la gousse de vanille dans le bol et programmez 5 mn / 100°C / vitesse 1.
Incorporez les châtaignes égouttées et programmez 15 mn / 100°C / sens inverse / vitesse mijotage. Mixez 30 s / vitesse 8.
Ajoutez le sirop d’agave et la pincée de sel et mélangez 30 s / vitesse 8. Versez la crème de marrons dans un pot et laissez-la refroidir complètement avant de la conserver au réfrigérateur.
