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Crème de potiron au chèvre

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Facile ◷ 35 min ♙ 4
Crème de potiron au chèvre

Ingrédients

  • sel
  • beurre
  • poivre
  • 100 g carottes
  • 400 g potiron
  • 200 g pommes de terre
  • 100 g chèvre frais
  • 2 échalotes
  • 1 gousse ail
  • 20 cl lait
  • 50 cl eau
  • 1 cube de bouillon de volaille

Préparation

  1. Couper le potiron, les pommes de terre et les carottes en dés.
  2. Faire revenir l'ail et les échalotes dans un peu de beurre.
  3. Mettre le tout dans un casserole et mouiller avec le bouillon de volaille, sel et poivre.
  4. Faire cuire 20 min.
  5. Ajouter le lait, les 3/4 du fromage de chèvre et mixer le tout.
  6. Rectifier l'assaisonnement
  7. Couper le reste du fromage de chèvre en petit dés et les mettre dans l'assiette au moment de servir