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Crème de tomate aux légumes

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Très facile ◷ 15 min ♨ 50 min ♙ 4 personnes
Crème de tomate aux légumes

Ingrédients

  • 6 grosses tomates
  • 2 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 2 courgettes
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 lbouillon de légumes
  • 1 c. à thé gingembre moulu
  • 3 cuillère(s) à soupehuile d'olive
  • 250 mlcrème 35%
  • sel et poivre

Préparation

  1. Découpez tous les légumes et l’ail en petits morceaux.
  2. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les légumes et faites revenir 3 minutes.
  3. Ajoutez le bouillon et le gingembre. Portez à ébullition et laissez mijoter 40 minutes. Salez et poivrez.
  4. Ajoutez la crème et mixez le potage pour obtenir une texture crémeuse. Faites réchauffer le potage 3 minutes.
  5. Servez immédiatement.