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Crème dessert light à la vanille

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Crème dessert light à la vanille

Ingrédients

  • 1 l lait écrémé
  • 7 cuillères à soupe édulcorant (l'équivalent de 120 g de sucre en poudre traditionnel)
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 6 cuillères à soupe fécule de pomme de terre
  • 4 cuillères à soupe lait écrémé froid
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 8 cuillères à soupe crème liquide allégée

Préparation

  1. Faites chauffer le lait avec l'édulcorant et le sucre vanillé.
  2. Dans un saladier, mélangez au fouet la fécule de pomme de terre, le lait froid et les jaunes d'oeuf.
  3. Ajoutez le lait chaud en battant bien avec le fouet. Remettez le tout dans la casserole. Faites épaissir à feu doux jusqu'aux premiers bouillons.
  4. Versez dans un grand plat à travers une passoire. Ajoutez la crème liquide et mélangez bien.