Faites bouillir 3/4 de litre lait avec les morceaux de sucre.
Dans un saladier, délayez la maïzana avec le 1/4 de lait restant et ajoutez les jaunes d’œufs.
Versez sur cette préparation le lait bouilli et mélangez vigoureusement.
Remettez sur le feu et remuez jusqu’à épaississement puis retirez la casserole du feu.
Dans un saladier, versez la moitié de la crème. Cassez par dessus les galettes grossièrement. Râpez 1/2 tablette de chocolat par dessus (vous pouvez également saupoudrer de chocolat en poudre) Verser le reste de la crème par dessus. Terminez par une couche de chocolat râpé.
