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Crème moelleuse à l'orange ultra-facile

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Très facile ◷ 35 min ♙ 4
Crème moelleuse à l'orange ultra-facile

Ingrédients

  • 100 g sucre
  • 50 cl jus d'orange (éventuellement orange + citron)
  • 6 oeufs
  • 1 cuillère à café fécule de pomme de terre

Préparation

  1. Faire bouillir le jus.
  2. Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux et blanc.
  3. Ajouter la cuillère de fécule et mélanger sans arrêter.
  4. Verser un peu de jus dans votre mélange pour liquéfier, puis verser le tout dans la casserole.
  5. Mettre dans la casserole sur feu moyen-doux.
  6. Tourner SANS ARRET jusqu’à la 1ère ébullition (= quand ça commence à épaissir).
  7. Verser dans un saladier froid.