Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Conservez par exemple les blancs pour des meringues.
Versez les jaunes et le sucre dans la cuve de votre Cookeo. Battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse avec un fouet en silicone.
Ajoutez la farine, la fécule et mélangez avec un fouet en silicone. Ajoutez 60 ml de lait pour que le mélange soit plus liquide, puis réservez dans un saladier.
Rincez sommairement la cuve puis versez le lait. Faites tiédir sur le mode « dorer » / 3 min + préchauffage en remuant constamment.
Ajoutez le mélange de jaunes d’œufs et la gousse de vanille fendue et grattée, avec ses graines. Fouettez et portez jusqu'à ébullition sur le mode « dorer » / 5 min + préchauffage en remuant constamment.
