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Crème renversée au miel

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Facile ◷ 50 min ♙ 4
Crème renversée au miel

Ingrédients

  • 20 g beurre
  • 150 g miel
  • 50 cl lait
  • 5 oeufs
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 1 pincée cannelle en poudre

Préparation

  1. Mettre le lait dans une casserole, avec le miel et la cannelle. Faire chauffer à feu doux et retirer aux premiers frémissements. Laisser tiédir.
  2. Préchauffer votre four thermostat 6 (180°C).
  3. Fouetter dessus le lait tiède parfumé au miel et à la cannelle.
  4. Transvaser cette préparation dans quatre ramequins beurrés.
  5. Disposer dans un bain-marie, à moitié rempli d'eau tiède.
  6. Laisser cuire doucement pendant 30 mn.
  7. Laisser entièrement refroidir les crèmes avant de les démouler.