Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Faites bouillir 2 mn les groseilles égrappées avec 12 c. à soupe d’eau et le sucre glace.
Faites chauffer 10 cl de crème anglaise au micro-ondes. Ajoutez la gélatine égouttée, puis mélangez avec le reste de crème et mettez au congélateur 5 mn. Ajoutez ensuite la crème fouettée en chantilly.
Mettez les fraises dans des verres, nappez de crème et de jus de groseille. Remettez au frais si vous avez du temps.
