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Crèmes aux œufs et fraises

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Facile ◷ 5 min ♙ 4
Crèmes aux œufs et fraises

Ingrédients

  • 120 g fraises
  • 50 g sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 24 cl lait entier
  • 1 gousse vanille

Préparation

  1. Dans un saladier, fouetter le sucre avec les œufs et le jaune. Réserver.
  2. Frémir le lait et la gousse de vanille 5 min sur le mode "dorage".
  3. Verser sur le mélange aux œufs en fouettant.
  4. Répartir les fraises dans les verrines en kit, verser le mélange. Fermer les verrines.
  5. Verser 25 cl d'eau dans la cuve. Placer les verrines dans la cuve.
  6. Lancer la cuisson sous haute pression pendant 6 minutes.
  7. Laisser reposer en mode maintien au chaud 10 min. Laisser refroidir avant de déguster.