Retour aux résultats

Crèmes thaïes saumon-coco

♡ Enregistrer cette recette
◷ 20 min ♨ 20 min ♙ 6 personnes
Crèmes thaïes saumon-coco

Ingrédients

  • 4 tranches de saumon frais (400 g)
  • 1 cuillère(s) à soupe d'huile de sésame
  • 3 tiges de citronnelle
  • 1 petit morceau de piment
  • 1échalote ou 4 cives
  • 1 l de lait de coco
  • 6 cuillère(s) à soupe de sauce de poisson ou d'huître
  • le jus de 1 citron vert

Préparation

  1. Faites dorer le saumon dans une poêle avec l’huile de sésame et réservez.
  2. Hachez finement la citronnelle, l’échalote ou les cives, le piment et faites-les bouillir avec le lait de coco pendant 15 mn.
  3. Ajoutez la sauce de poisson, le jus de citron, le saumon effiloché et réchauffez 5 mn sur feu doux.
  4. Répartissez dans 6 bols, ajoutez quelques gouttes d’huile de cuisson du saumon et servez aussitôt.