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Crêpe de canard et champignons

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Très facile ◷ 10 min ♨ 15 min ♙ 4 personnes
Crêpe de canard et champignons

Ingrédients

  • 4 crêpes fines
  • 350 g de champignons émincés
  • 300 g magret de canard en cubes
  • 1 oignon haché
  • 2 branches de thym frais
  • sel, poivre
  • 200 mlvin blanc

Préparation

  1. Dans un poêlon, faites chauffer le beurre. Ajoutez l’oignon. Faites sauter 3 minutes.
  2. Ajoutez le canard et laissez cuire 3 minutes, en tournant pour faire cuire le canard sur toutes les faces.
  3. Ajoutez les champignons et le thym ; salez et poivrez. Faites sauter 2 minutes.
  4. Versez le vin blanc et laissez réduire de moitié, à feu moyen.
  5. Garnissez les crêpes de ce mélange et repliez en deux. Servez chaud.