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Crêpe thaïlandaises à la noix de coco et à la banane
◷ 10 min ♨ 5 min ♙ 4 personnes
Ingrédients
- * 1 tasse(s) de farine de riz
- * 1/4 de tasse(s) de sucre
- * 1/2 cuillère(s) à café de sel.
- * 1/2 l de lait de coco
- * 4 œufs
- * 3/4 de tasse(s) de noix de coco râpée.
- * huile de palme.
- * lait condensé sucré.
- * bananes (petites bananes thaïes si possible).
Préparation
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1* Mélanger la farine, le sucre, le sel, le lait de coco et les œufs dans une jatte jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
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2* Ajouter la noix de coco râpée.
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3* Mettre une cuillère à café d’huile de palme dans une poêle et chauffer à feu vif.
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4* Verser un petite louche de pâte dans la poêle et la faire tourner immédiatement afin de couvrir toute la poêle.
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5* Cuire jusqu’à ce que la pâte sèche et devienne légèrement brune en dessous.
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6* A l’aide d’une spatule en bois, retourner la crêpe et cuire aussi ce coté.
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7* Au dernier moment, mettre un filet de lait concentré sur la crêpe ainsi qu’une banane coupée en rondelles.
