500 ml de lait végétal (préférence pour l'amande l'avoine ou le soja)
240 m litre d'eau
2 cuillère(s) à soupe d'huile de tournesol ou d'olive
1 pincée de sel
Préparation
Diluez la fécule de maïs dans l’eau.
Mélangez rapidement au fouet dans un saladier la farine, l’huile, la fécule de maïs diluée et le sel.
Ajoutez le lait végétal peu à peu, mélangez.
Huilez légèrement une poêle antiadhésive et faites chauffer à feu vif.
Réduisez à feu moyen lorsque la poêle est bien chaudeet faites cuire 2 minutes environ de chaque côté : la crêpe est prête à être retournée lorsqu’elle est suffisamment dorée et que les bords se détachent facilement de la poêle.
