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Crêpes à la farine de coco (sans gluten)

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Très facile ◷ 25 min ♙ 4
Crêpes à la farine de coco (sans gluten)

Ingrédients

  • sel
  • 50 g farine de coco
  • 120 g farine de riz
  • 3 cuillères à soupe sucre de coco
  • 2 cuillères à soupe huile de coco fondue
  • 500 ml lait de coco
  • 2 oeufs

Préparation

  1. Mélanger les farines, le sucre de coco et le sel.
  2. Ajouter les œufs et l'huile de coco et bien mélanger.
  3. Ajouter petit-à-petit le lait de coco et bien mélanger à chaque fois pour limiter la formation de grumeaux.
  4. Laisser reposer la pâte 30min.
  5. Faire chauffer la crêpière avec un peu de matière grasse. Quand elle est chaude, ajouter une louche de pâte et la répartir en tournant.
  6. Laisser cuire chaque crêpe 1 min de chaque côté.