2 cuillères à soupe rhum ambré ou de fleur d'oranger (ou autres arômes selon les goûts)
40 g sucre de canne
250 g farine d'épeautre
3 oeufs
½ l de lait
1 sachet sucre vanillé
Préparation
Préparer la pâte à l'avance de manière à ce qu'elle repose au moins 1 h.
Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. Faire un puits puis y mettre les oeufs, le sucre de canne, le sucre vanillé, le rhum et le beurre. Mélanger au fouet.
Rajouter le lait petit à petit sans cesser de remuer.
Laisser reposer puis cuire vos crêpes.
Il n'est pas utile d'huiler la poêle à chaque crêpe, juste au début pour que la poêle chauffe.
