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Crêpes au lait de chèvre
Très facile ◷ 33 min ♙ 4
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café sel fin
- 50 g sucre
- 1 cuillère à soupe eau de fleur d'oranger
- 250 g farine
- 3 oeufs
- ½ l de lait de chèvre
- 1 cuillère à soupe eau de vie (Rhum, Armagnac)
Préparation
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Pour la pâte :
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Dans un saladier, mélanger farine, sel et sucre.
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Faire une fontaine et y casser les oeufs.
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Délayer peu à peu avec le lait de chèvre, éviter les grumeaux !!
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Ajouter les parfums et l'huile.
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Laisser reposer 1h en couvrant d'un torchon.
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Préparer les crêpes :
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Graisser la poêle.
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Verser une petite louche de pâte dans la poêle, en la remuant afin de répartir la pâte de manière uniforme.
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Saupoudrer de sucre les crêpes, les enrouler.
