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Crêpes au sarrasin et au cidre
Très facile ◷ 1h15 ♙ 4
Ingrédients
- 10 g sel
- 100 g beurre
- 50 g sucre (pour ceux qui les mangent en dessert)
- 200 g farine de blé
- 300 g farine de sarrasin
- 6 oeufs
- 50 cl lait
- 50 cl cidre brut
Préparation
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Tamiser les 2 farines.
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Ajouter le sel et le sucre (uniquement pour les crêpes sucrées) et mélanger.
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Ajouter les oeufs un par un.
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Une fois les oeufs bien incorporés, verser le lait et le cidre à température ambiante.
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En fin de préparation, ajouter le beurre coupé en dés (température ambiante).
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Laisser reposer 30 minutes.
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Faire cuire les crêpes et bon appétit.
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NB : je remplace le cidre brut par du doux pour les crêpes sucrées.
