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Crêpes aux oursins

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Très facile ◷ 18 min ♙ 4
Crêpes aux oursins

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile
  • 100 g farine de blé
  • 100 g farine de sarrasin (blé noir)
  • 2 oeufs
  • 3 oursins
  • ½ l de lait
  • beurre salé

Préparation

  1. Mélanger les 2 farines, et ajouter les oeufs et l'huile.
  2. Ouvrir les oursins (attention au piques, il y a une membrane où enfoncer la pointe du couteau pour les couper en deux).
  3. Ajouter l'eau des oursins dans la pâte, et les languettes d'oursins.
  4. Incorporer le lait progressivement, afin d'obtenir une pâte semi-fluide.
  5. Cuire les crêpes au beurre salé.