1 poignée de champignons de paris, ou d'autres légumes taillés en julienne, revenus dans de l'huile pour les rendre fondants
huile
sel, poivre
Préparation
Mettez la farine, les œufs battus et 300 ml d‘eau dans un saladier. Battez pour obtenir une pâte. Salez et poivrez, ajoutez la ciboule ciselée et mélangez.
Versez les légumes dans la pâte et faites chauffer de l’huile dans une poêle.
Faites de petites crêpes dorées de chaque côté, de 1 cm d’épaisseur environ. Coupez-les en triangles.
Servez avec le bo ssam ou en apéritif, trempées dans la sauce soja/sésame/yuzu.
