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Crêpes de maïs

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◷ 10 min ♨ 20 min ♙ 4 personnes
Crêpes de maïs

Ingrédients

  • 1/2 litre d'eau
  • 125 g de semoule fine de maïs
  • sel
  • 50 g de beurre
  • 1 l de pâte à crêpe de froment
  • 1 l de lait

Préparation

  1. Versez en pluie la semoule dans 1/2 litre d’eau bouillante assaisonnée d’une pincée de sel.
  2. Ajoutez le beurre. Bien mélangez. Faites bouillir quelques instants.
  3. Retirez du feu et laisser refroidir à couvert. Ajoutez cette composition à l’appareil à crêpes de froment.
  4. Complétez avec du lait afin d’obtenir une pâte ayant la consistance d’une pâte à frire.
  5. Faites cuire les petites crêpes. Les réserver au chaud enveloppées d’une feuille de papier aluminium.