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Crêpes de potiron
Très facile ◷ 20 min ♨ 2 min ♙ 4 personnes
Ingrédients
- 300 g de purée de potiron
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- 5 gr de beurre pour la poêle
- 200 g de sirop d'érable ou de sucre
Préparation
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Cuire le potiron coupé en dés dans une casserole en y ajoutant de l’eau au fur et à mesure pour réduire en purée.
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Laisser refroidir. Mélanger la purée avec les jaunes d’œufs, le sel et la farine.
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Ajouter délicatement les blancs montés en neige. Comme les crêpes normales on peut les manger avec du nutella, de la confiture ou simplement du sucre.
