Dans un saladier, mettez le fromage blanc et cassez-y les deux œufs. Battez pour intégrer. Dans un bol, mélangez les ingrédients secs : farine, maïzena, sucre en poudre et deux pincées de sel.
Versez les ingrédients secs dans l’appareil liquide (fromage blanc et œufs) en ne cessant de remuer avec un fouet. Vous devez obtenir une pâte relativement liquide. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle.
Déposer une cuillère de pâte pour former une mini-crêpe et répétez l’opération pour remplir la poêle. Faites dorer chaque crêpe de chaque côté pour obtenir une belle coloration. Sortez de la poêle et dégustez !
