Crêpes sucrées
Ingrédients
- huile et beurre doux
- 300 g farine type 55
- 200 g farine de blé noir
- 100 g sucre de canne
- 5 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 l lait
- cannelle et rhum
Préparation
- Dans un saladier, mélanger les sucres, les œufs et la cannelle (une pincée).
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Une fois la pâte bien homogène, ajouter petit à petit les farines puis le lait et le rhum (5 cl environ).
- Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse et sans grumeaux.
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Laisser reposer.
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Pour la cuisson, mélanger dans un bol un verre d'huile et 50 g de beurre fondu et appliquer ce mélange (avec un pinceau ou papier essuie-tout) sur la poêle chaude avant chaque crêpe.
