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Crépinette de pieds de cochons

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Très facile ◷ 1h30 ♙ 6
Crépinette de pieds de cochons

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 5 pieds de porc cuit
  • 500 g chair à saucisse
  • 120 g trompettes de la mort
  • 300 g crépine
  • 6 oeufs

Préparation

  1. Désosser les pieds de porc cuits, faire tremper les trompettes dans l'eau chaude.
  2. Mélanger les pieds la chair à saucisse les trompettes et les oeufs, assaisonner.
  3. Placer la masse dans la crépine et faire un boudin.
  4. Faire cuire une heure,
  5. et bon appétit.
  6. Accompagner de choux braisé.