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Crépinettes façon vigneronne

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Facile ◷ 50 min ♙ 4
Crépinettes façon vigneronne

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 3 verres vin rouge
  • 4 crépinettes de porc
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 gousse ail
  • 2 échalotes
  • 1 cuillère à soupe fond de volaille

Préparation

  1. Faites dorer les crépinettes dans une cocotte en fonte avec un peu d'huile d'olive.
  2. Pelez et hachez ail et échalotes
  3. Mettez les dans la cocotte, et faites les dorer un peu
  4. Ajoutez le cube émietté, le fond de volaille.
  5. Remuez. Puis arrosez avec le vin.
  6. Salez (avec modération, le bouillon et le fond de volaille le sont déjà) poivrez, et laissez cuire 35mn à découvert en surveillant de temps en temps et en arrosant les crépinettes.