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Crevettes au pamplemousse

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◷ 20 min ♙ 4 personnes
Crevettes au pamplemousse

Ingrédients

  • 1 salade type mesclun
  • 2 pamplemousses
  • 20 g rosses crevettes roses
  • huile d'olive
  • 1 citron
  • 1échalote
  • persil
  • sel, poivre

Préparation

  1. Epluchez les pamplemousses. Pelez à vif les quartiers.
  2. Préparez une vinaigrette au citron et à l’huile d’olive. Ajoutez-y l’échalote finement ciselée, ainsi que le persil.
  3. Décortiquez les crevettes.
  4. Dans chaque assiette, déposez un lit de salade, posez dessus le pamplemousse et les crevettes. Servez la vinaigrette à part.