Crevettes au lait de coco
Ingrédients
- 1 oignon
- 1 cuillère à café gingembre râpé
- 5 cuillères à soupe coriandre fraîche ciselée (ou congelée)
- 2 cuillères à soupe huile d'arachide
- 1 cuillère à café curry
- 1 trait piment
- 500 g crevettes moyennes décortiquées
- 1 boîte lait de coco
- 2 gousses ail pressées
Préparation
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Faire chauffer l'huile dans un wok (ou une cocotte à fonds épais) et y faire revenir l'oignon émincé. Ajouter l'ail pressé, le curry, la sauce de piment et le lait de coco. laisser frémir pendant 10 mn. Ajouter les crevettes et laisser cuire 10 mn à feu doux.
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Au moment de servir, ajouter la coriandre.
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Servir avec du riz thaï (ou des pâtes)
