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Crevettes au lait de coco de roxane

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Très facile ◷ 30 min ♙ 4
Crevettes au lait de coco de roxane

Ingrédients

  • huile
  • 1 poivron jaune
  • 1 tomate
  • 500 g crevettes roses décortiquées
  • 20 cl lait de coco
  • 1 citron vert
  • 1 gousse ail
  • Fines herbes

Préparation

  1. Couper le poivron en dés, prélevez le 1/2 zeste du citron vert et pressez-le pour récupérer le jus.
  2. Faire chauffer 2 cuillers d'huile dans une sauteuse, y faire dorer les crevettes à feu vif, ajouter le poivron, les fines herbes, le jus de citron et la gousse d'ail hachée. Photo de l’étape 2
  3. Faire cuire 10 min environ (baisser un peu le feu).
  4. Couper la tomate en petits dés. Photo de l’étape 4
  5. Après les 10 min, ajouter le lait de coco, le zeste et les tomates. Continuer la cuisson 5 mn environ Photo de l’étape 5