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Crevettes aux gombos (inde)

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Facile ◷ 40 min ♙ 6
Crevettes aux gombos (inde)

Ingrédients

  • 10 grains de poivre
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe huile
  • 1 morceau gingembre de 4 cm de long
  • 3 clous de girofle
  • 4 brins aneth
  • 2 cardamome noire
  • 600 g crevettes crues décortiquées
  • 600 g gombo
  • 2 branches céleri
  • 2 verres eau
  • 2 gousses ail
  • 1 bâton cannelle
  • 1 cuillère à café curcuma en poudre
  • 1 cuillère à café paprika fort
  • ½ verre d' eau

Préparation

  1. Lavez et parez les gombos et le céleri, et découpez celui-ci en lamelles.
  2. Pelez et émincez finement l'oignon.
  3. Dans le bol du robot, placez tous les ingrédients du curry, ajoutez 1/2 verre d'eau, et mixez pour obtenir une pâte.
  4. Faites chauffer l'huile dans une cocotte, faites-y dorer l'oignon, puis ajoutez la pâte d'épices.
  5. Mélangez, puis ajoutez les gombos, le céleri et 2 verres d'eau.
  6. Couvrez et laissez cuire 20 min.
  7. 5 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les crevettes et les pluches d'aneth.