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Crevettes curry et coco (thaïlande)
Facile ◷ 35 min ♙ 3
Ingrédients
- 1 oignon
- huile
- 500 g crevettes décortiquées
- 2 cuillères à soupe pâte de curry rouge (très fort, curry jaune pour les estomacs et les palais fragiles)
- Poisson (pour assaisonner)
- 1 l lait de coco
- 4 petits piments (facultatif)
- 5 feuilles basilic
- 3 feuilles combavas = petits citrons verts)
Préparation
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Saisir rapidement les crevettes dans de l'huile chaude.
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Ajouter 1 oignon hâché fin. Entreposer au chaud.
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Porter à ébullition le lait de coco. Laisser mijoter 5 minutes.
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Ajouter les piments, le basilic et le makrut. Laisser mijoter 15 minutes et assaisonner avec la sauce poisson, puis ajouter les crevettes.
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Servir chaud avec du riz parfumé.
