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Crevettes coco à la brésilienne

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Facile ◷ 25 min ♙ 4
Crevettes coco à la brésilienne

Ingrédients

  • 600 g crevettes décortiquées
  • 40 cl lait de coco
  • 300 g tomate concentré
  • 1 oignon
  • 2 gousses ail
  • 1 poivron rouge
  • 2 cl huile
  • 3 g paprika
  • 1 g piment
  • ½ botte de coriandre
  • ½ jus de citron
  • sel et poivre

Préparation

  1. Émincer l’oignon, l’ail et le poivron.
  2. Dans la cuve du Cookeo en mode rissolage moyen, faire revenir l’oignon, l’ail et le poivron dans l’huile 4 minutes.
  3. Ajouter les tomates concassées, le paprika, le piment, sel, poivre.
  4. Verser le lait de coco et bien mélanger.
  5. Passer en cuisson sous pression basse pendant 10 minutes.
  6. À la fin de la cuisson, ajouter les crevettes, bien mélanger et relancer en mode rissolage fort 5 minutes.
  7. Ajouter un trait de jus de citron vert.
  8. Servir avec du riz et/ou des haricots noirs, parsemer de coriandre fraîche ciselée.