Préparer le fond de poêle en écrasant la gousse d'ail dans un ramequin.
Y ajouter le gingembre, l'huile d'olive, la sauce soja et le miel, bien mélanger et laisser reposer au moins une heure pour que les arômes se dégagent.
Verser la préparation dans une poêle ou un wok et faire chauffer jusqu'aux premiers frémissements.
Ajouter alors les crevettes et faire revenir à feu vif jusqu'à la caramélisation souhaitée.
Accompagnements :
avec des nouilles chinoises préalablement cuites à l'eau puis revenues dans la poêle avec les crevettes en fin de cuisson (et/ou avec un chop suey de légumes).
chaudes sur une salade de mâche, avocat, pamplemousse, champignons de paris crus émincés, vinaigre balsamique (pour une entrée par exemple)
