Retour aux résultats

Crevettes sauce curry

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 1h ♙ 4
Crevettes sauce curry

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • beurre
  • cognac (pour flamber)
  • 3 cuillères à café curry
  • piment de Cayenne (ou Tabasco)
  • 700 g crevettes
  • 50 cl crème fraîche liquide
  • 40 cl vin blanc sec
  • 2 gousses ail hachées
  • estragon

Préparation

  1. Faire chauffer du beurre dans une sauteuse puis ajouter les crevettes décortiquées et les faire colorer.
  2. Ajouter le Cognac et faire flamber.
  3. Laisser réduire un peu.
  4. Ajouter le vin blanc et laisser réduire. Ajouter l'ail, l'estragon et les épices. Ajouter la crème fraîche et laisser réduire un peu pour que la sauce épaississe.
  5. Servir bien chaud.