Crevettes sautées aux épices et flambées au pastis
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- sel
- poivre
- 2 à 3 cuillères à soupe de curry, et un peu de paprika (selon les goûts)
- 1 kg crevette rose (type bouquet) déjà cuites
- 2 cuillères à soupe pastis (ou de whisky, pour ceux qui n'aime pas l'anis).
Préparation
- Décortiquer (ou non) les crevettes. Moi, je retire les pattes et la peau, mais je laisse la queue pour réussir à les manger facilement, avec les doigts!
- Dans une sauteuse anti-adhérante, faire chauffer l'huile.
- Lorsqu'elle est bien chaude, ajouter les crevettes, puis les épices. Saler et poivrer.
- Remuer de temps en temps, et laisser bien chauffer les crevettes, environ 10 min (moi je les laisse même griller un peu).
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Lorsque tout est bien chaud, ajouter le pastis, et attendre quelques secondes, en agitant la sauteuse... et flambées avec une allumette (attention au plafond)!
