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Curry de poulet coco express au thermomix

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Très facile ◷ 17 min ♙ 6
Curry de poulet coco express au thermomix

Ingrédients

  • ½ cuillère à café de sel
  • 4 oignons
  • 3 cuillères à soupe huile ou de ghee/beurre clarifié
  • 1 cuillère à soupe curry (ou autre mélange d’épices selon votre goût)
  • 4 escalopes de poulet
  • 20 cl lait de coco
  • 20 cl eau
  • 250 g riz basmati pour la garniture

Préparation

  1. Éplucher les oignons et les placer dans le bol du Thermomix.
  2. Ajouter la matière grasse et les épices.
  3. Mixer 10 secondes à vitesse 8. Avec une spatule, décoller les oignons des parois.
  4. Chauffer 5 minutes à 100°C.
  5. Lancer la cuisson du riz Basmati dans une casserole ou un cuit-vapeur.
  6. En parallèle, couper le poulet en dés.
  7. Mettre en mode pétrin (sens inverse de la lame) et ajouter le poulet dans le bol, ainsi que le verre d’eau et le sel. Chauffer 7 minutes à 80°C.
  8. Ajouter le lait de coco. Chauffer 5 minutes à 80°C.
  9. Servir chaud avec du riz Basmati. Photo de l’étape 9